Rechtzeitig zu Weihnachten: Das Geheimnis der Schlanken

"Fett macht Fett" warnten die Ernährungsexperten lange Zeit - und Millionen Menschen kratzten sich die Butter vom Brot. Ab jetzt sollen Kohlenhydrate die schlimmsten Dickmacher sein! Das vertreten zumindest die Anhänger der Low-Carb-Diäten. Dass ein kohlenhydratreicher Ernährungsstil nicht optimal sein kann, begründen Low-Carbisten mit der Jäger-und-Sammler-These: Der menschliche Stoffwechsel habe sich über Jahrtausende auf Fleisch und Beeren eingestellt, bevor das erste Fladenbrot gebacken wurde.

Essen wie in der Steinzeit? Wer will das schon, vor allem jetzt, zur Weihnachtszeit!

Mit der Kohlenhydratflut sei der menschliche Körper überfordert. Neben Glyx-, South-Beach und Atkins lautet darum auch eine Low-Carb-Diätvariante die "Steinzeitdiät".

Tatsächlich stärken viele Untersuchungen die Argumente der Kohlenhydrat-Sparer: Probanden, die sich kohlenhydratarm ernährten, nahmen in verschiedenen Vergleichsstudien besser ab als jene, die Kalorien sparten, indem sie auf Fett verzichteten. Die Frage ist nur: Wieso?

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